Salat

Griechischer Rohkost-Salat

Knackiger griechischer Rohkostsalat mit Tomate, Gurke, Paprika und fein gehacktem Karfiol als veganer Feta-Ersatz mit Tahin.

Suppen

Spargelcremesuppe mit Belugalinsen und pinkem Pfeffer

Feine Spargelcremesuppe mit weißem und grünem Spargel, Sojasahne und Sellerie, verfeinert mit Belugalinsen und pinkem Pfeffer als elegante Einlage.

Salat

Erdbeer-Spargel-Salat mit Orangen-Vinaigrette

Frühlingsfrischer Salat aus weißem und grünem Spargel mit Erdbeeren, Rucola und einer Orangen-Balsamico-Vanille-Vinaigrette.

Salat

Spargelsalat mit Himbeeren und gebratenem Tempeh

Frischer Spargelsalat mit grünem Spargel, Himbeeren und Miso-mariniertem gebratenem Tempeh auf Asiasalat mit Orangen-Dressing.

Hauptspeise

Pizza mit grünem Spargel und Dill

Frühlingshafte Pizza mit grünem Spargel, Oliven, Dill und mediterran mariniertem Tofu auf einer cremigen Seidentofu-Hefeflocken-Creme.

Dessert

Kaiserschmarrn

Luftiger veganer Kaiserschmarrn aus Kichererbsenmehl und Weizenmehl mit Heidelbeeren, serviert mit heißer Himbeersoße und Puderzucker.

Dessert

Mohnschnecken

Flaumige vegane Mohnschnecken aus Hefeteig, gefüllt mit Marillenmarmelade und Mohn, goldbraun gebacken und nach Wunsch mit Zuckerglasur verfeinert.

Kuchen

Birnen-Käsekuchen

Cremiger Birnen-Käsekuchen mit abgetropftem Sojajoghurt und Birnengelee auf einem mürben Teigboden – fruchtig, leicht und ohne Backen der Füllung.

Dessert

Kokoskugeln

Schokoladige No-Bake-Kokoskugeln mit Rum, Margarine und Kakaopulver, außen in Kokosflocken gewendet und kühl gestellt.

Kuchen

Pistazien-Marzipan-Cupcakes

Saftige Pistazien-Marzipan-Cupcakes mit gerösteten Pistazien und cremigem Karamell-Sahne-Topping – ein elegantes Dessert für besondere Anlässe.

Hauptspeise

Mohn-Sesam-Kartoffeln mit Melanzani-Joghurt-Dip

Knusprige Mohn-Sesam-Kartoffeln aus dem Ofen, dazu ein rauchiger Melanzani-Dip mit Sojajoghurt und geröstetem Knoblauch.

Hauptspeise

Burger mit Karotten-Couscous-Laibchen

Saftige Burger-Laibchen aus Couscous, geraspelten Karotten und karamellisierten Rosinen mit Kreuzkümmel – unkompliziert und voller Geschmack.

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