Hauptspeise

Kraut-Gemüse-Strudel

Knuspriger Blätterteig-Strudel mit einer herzhaften Füllung aus Weißkraut, Karfiol, Mangold, Zucchini und Räuchertofu.

Suppen

Knoblauchcreme-Suppe

Sämige Knoblauchcreme-Suppe mit Haferdrink, Kichererbsenmehl, Curcuma und Chili – herzhaft gewürzt und schnell auf dem Tisch.

Kuchen

Osterstriezel

Luftiger Osterstriezel aus Germteig mit Lupinenmehl, Rosinen und Mandeln, bestreichen mit Aquafaba und bestreut mit Hagelzucker.

Kuchen

Karottenkuchen

Saftiger Karottenkuchen mit Sojajoghurt, Zimt und Vanille, mit einer Zitronenglasur aus Staubzucker verfeinert – einfach und unwiderstehlich.

Kuchen

Manner Torte mit Neapolitaner Schnitten

Haselnussböden mit Sojasahne-Füllung aus zermahlenen Manner Neapolitanern und Konfitüre – eine vegane Hommage an den österreichischen Klassiker mit Zartbitterguss.

Hauptspeise

Kichererbsen-Giersch-Taler (Outdoorküche)

Knusprige Kichererbsen-Giersch-Taler nach Falafel-Art, in der Pfanne goldbraun gebraten – ein unkompliziertes Wildkräuter-Gericht.

Hauptspeise

Kartoffel-Wildkräuter-Puffer

Goldbraune Kartoffelpuffer mit frischen Wildkräutern – knusprig ausgebacken und herrlich aromatisch dank der würzigen Kräutermischung.

Hauptspeise

Wildkräuter Gulasch mit Sojaschnetzel

Würziges Wildkräuter-Gulasch mit Sojaschnetzel, Kartoffeln, Bohnen und frischen Kräutern – ideal zum Wandern, da die Zutaten leicht mitzunehmen sind.

Salat

Couscous – Giersch – Salat

Leichter Couscous-Giersch-Salat mit getrockneten Tomaten, Rosinen, Wildkräutern und einem Spritzer Zitrone – ideal für unterwegs.

Dessert

Gundelreben – Schoko – Banane

Gegrillte Schokobanane mit würzigen Gundelrebenblättern – eine simple, aromatische Süßspeise direkt aus dem Grill oder Backofen.

Snack

Brennnessel – Giersch Nüsse

Würzig geröstete Nüsse mit Wildkräutern wie Brennnessel und Giersch, Knoblauch und Öl – ein ungewöhnlicher und vitaminreicher Wandersnack.

Kekse

Bananen Erdnussbutter Kekse

Weiche Bananen-Erdnussbutter-Kekse mit Apfelstücken, gehackten Nüssen und Kokosblütenzucker, verfeinert mit dunkler Schokolade.

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